5 порций
Салат по этому рецепту интересен тем, что морковь и лук предварительно обжариваются на растительном масле. Благодаря этому овощи приобретают насыщенный вкус, который и передается блюду. Салат с колбасой, морковью, кукурузой и сыром получается ярким, сытным и очень вкусным.
Продукты (на 5 порций)
Колбаса копчёная — 200 г
Морковь — 170 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Лук репчатый — 120 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 2-4 ст. ложки
Майонез — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Подготавливаем необходимые продукты.
Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания воды), после чего остужаем в холодной воде.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Очищенную морковь нарезаем соломкой.
В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем лук и обжариваем его на небольшом огне до мягкости и золотистости, примерно 5-7 минут. Обжаренный лук выкладываем в тарелку и даём ему полностью остыть.
В сковороду выливаем оставшееся масло и выкладываем морковь. Морковь обжариваем на небольшом огне до мягкости и золотистости, 8-10 минут. Если обжаривать морковь на большом или среднем огне, она быстро станет золотистой, но внутри может остаться твёрдой.
Колбасу и сыр нарезаем соломкой.
Яйца очищаем, отделяем желтки от белков. Белки нарезаем соломкой, а желтки натираем на средней тёрке.
В миску выкладываем все компоненты салата — обжаренные лук и морковь, колбасу, сыр, яичные белки и кукурузу.
Также в миску добавляем яичные желтки и майонез.
Салат перемешиваем и по желанию досаливаем.
Салат с колбасой, морковью, кукурузой и сыром готов к подаче.
Приятного аппетита!
