Выбирая рецепты на Новый год, очень часто встречаю на зарубежных сайтах всевозможные варианты нашего салата «Оливье». В каждой стране добавляют что-то своё, но всегда называют русским салатом. Сегодня делюсь одним из понравившихся вариантов импортного оливье!
Продукты
Куриная грудка отварная — 1-2 шт.
Яйца отварные — 3 шт.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Перец сладкий красный — 1 шт.
Оливки зелёные без косточек — 50 г
Лук репчатый фиолетовый — ½ шт.
Горошек зелёный консервированный — 1 банка
Майонез — 40 г
Сметана — 40 г
Горчица — ½ ч. ложки
Сок лимона — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Все продукты для салата на столе, приготовление займёт несколько минут.
Для салата заранее отварим куриную грудку до готовности (25-30 минут после закипания воды) и остудим в бульоне. Яйца отварим вкрутую (8 минут после закипания воды), остудим в холодной воде и очистим от скорлупы.
Лук очистим от шелухи, а сладкий перец — от плодоножки и семян. Из банки с горошком сольём жидкость.
В первую очередь приготовим соус-заправку. Соединим сметану, майонез, горчицу, сок лимона, соль (щепотка) и чёрный перец. Всё хорошо перемешаем.
Дальше — всё по классике. Куриное мясо, яйца, перец, огурцы и лук нарежем мелкими кубиками и отправим в большую чашку.
Оливки нарежем колечками и добавим к остальным продуктам.
Сюда же добавим зелёный горошек. Заправим оливье с курицей, сладким перцем и оливками соусом и хорошо перемешаем.
Получается вкусно, интересно и полегче, чем с картошкой. Попробуйте приготовить, потом напишите, как вам!
