4 порции
Салат из краснокочанной капусты и свежей моркови получается хрустящим и весьма сочным. Яркие вкусовые нотки салату придаёт цитрусовая заправка, приготовленная из апельсина и лайма, с добавлением мёда. Полезный и вкусный салат, который готовится быстро и просто!
Продукты (на 4 порции)
Капуста краснокочанная — 500 г
Лук репчатый красный — 130 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Укроп свежий — несколько веточек
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
*
Для заправки:
Лайм — 1 шт. (80 г)
Апельсин — 1 шт. (250 г)
Мёд жидкий — 1 ст. ложка
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата.
Капусту тонко нашинкуйте и перетрите руками, чтобы она стала мягкой.
Морковь очистите, натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.
Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. Добавьте морковь и укроп к капусте.
Красный лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в салат. Тщательно перемешайте.
Из апельсина и лайма выжмите сок, добавьте мёд и перемешайте.
Добавьте в салат цитрусовую заправку и растительное масло. Посолите и поперчите салат. Перемешайте.
Подавать салат из краснокочанной капусты с морковью лучше после того, как он несколько часов настоится и овощи немного пропитаются заправкой.
Приятного аппетита!
