Кекс с колбасой и маринованными огурцами

Воздушный дрожжевой кекс с колбасой, маринованными огурчиками и сыром — привычные составляющие в непривычном обличии... Вкусно и красиво!

Ингредиенты для «Кекс с колбасой и маринованными огурцами»:

Соль
—
1 ч. л.
Дрожжи
(быстродействующие)
—
7 г
Сахар
—
1 ст. л.
Молоко
—
200 мл
Яйцо куриное
—
1 шт
Масло оливковое
—
4 ст. л.
Колбаса
—
150 г
Огурец маринованный
—
2 шт
Чеснок
—
2 зуб.
Сыр твердый
—
200 г
Томатная паста
—
1 ст. л.
Соус
(сладкий чили)
—
1 ст. л.
Соевый соус
—
1 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука
(+2-3 ст.л. на подсыпку)
—
350 г

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Кекс с колбасой и маринованными огурцами»:

Муку смешать с быстродействующими дрожжами, солью, сахаром.

В миске смешать теплое молоко, одно яйцо и 4 ст. л. оливкового масла.
Добавить к мучной смеси. Замесить мягкое эластичное тесто.

Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (40-60 минут).

Колбасу (любую на ваш выбор, у меня — вареная) порезать мелкими кубиками.

Маринованные огурцы также мелко измельчить (если огурцы мелкие, то количество увеличить до 3 шт.).

Сыр натереть на крупной терке (очень хорошо сюда подойдет моцарелла для пиццы)

Приготовим соус: в миске смешать 1 ст. л. с горкой томатной пасты, 1 ст. л. соуса чили, 1 ст. л. соевого соуса.
Этот шаг, конечно, можно пропустить и заменить соус любимым кетчупом... но если есть желание попробуйте — удачное сочетание))

Колбасу, огурцы и чеснок, измельченный на мелкой терке, добавить в подошедшее тесто и присыпая понемногу мукой замесить тесто уже с нашими добавками (понадобится примерно 2 ст. л. муки).

Руки смазать маслом, из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Все шарики сложить в миску, добавить соус, сыр и буквально в пару движений все перемешать, чтобы шарики не успели слипнуться, но даже если некоторые все же успеют — на вкус это не повлияет))