Террин из курицы с шампиньонами

Террин из курицы с шампиньонами

Порою, разница, между будничным и праздничным блюдом, заключается в мелочах. Добавьте немного цедры к куриному фаршу, целые шампиньоны сделайте достоянием оформления и все! Можно подавать к любому торжеству или на завтрак, после оного. При условии, если останется.

Ингредиенты для «Террин из курицы с шампиньонами»:

  • Филе куриное

     —
    500 г
  • Шампиньоны

     —
    200 г
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Сливки

    (20%)
     —
    60 мл
  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

     —
    25 г
  • Цедра апельсина

     —
    1 шт
  • Перец белый

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Террин из курицы с шампиньонами»:

Террин из курицы с шампиньонами

Куриное филе измельчить. Я использовала блендер в комбайне GALAXY GL2300 — все быстро и просто.

Террин из курицы с шампиньонами

Добавить к фаршу яйца.

Террин из курицы с шампиньонами

Влить сливки и положить сухари.

Террин из курицы с шампиньонами

В фарш добавить грибы, цедру апельсина, перец, соль. Грибы лучше брать маленькие и класть целиком. Я выбрала вариант с крупными грибами, чтобы часть из них порезать в фарш, а часть (шляпки) использовать целиком.
Все перемешать.

Террин из курицы с шампиньонами

Часть шляпок освободить от ножек и уложить в форму для запекания, смазанную маслом.

Террин из курицы с шампиньонами

Заполнить шляпки и форму фаршем. Поставить форму в бОльшую емкость, заполненную горячей водой до уровня, выше середины высоты формы с фаршем.
Накрыть всю конструкцию фольгой и запекать около 40 минут при 180 градусах (до уплотнения массы). Затем, снять фольгу и оставить в духовке еще на минут 15-20 для выпаривания лишнего сока.

Террин из курицы с шампиньонами

Вынуть из формы, охладить.

Быстро приготовить фарш можно с помощью комбайна GALAXY GL2300, а вам останется только все смешать, запечь и украсить. Террин из курицы с шампиньонами
Террин из курицы с шампиньонами

Можно подать террин с каким-либо соусом, хреном, аджикой.
Террин из курицы с шампиньонами

Даже в качестве обычного бутерброда это выглядит красиво за счет среза через шляпки шампиньонов.
Террин из курицы с шампиньонами

С наступающим Новым годом всех! Красивых и вкусных угощений на праздничном столе!
Террин из курицы с шампиньонами

povarenok.ru