Прочитала, что для встречи наступающего Нового года хорошо приготовить овощные блюда. А кукуруза для хозяйки следующего года — самое настоящее лакомство! Поэтому я решила приготовить вот такой овощной рулет из лаваша. А если использовать вегетарианский майонез, то такой рулет смогут есть и те, кто соблюдает пост.
Ингредиенты для «Радужный рулет из лаваша»:
-
Лаваш
—
1 шт -
Кукуруза
(консервированная ТМ ЕКО)
—
½ бан. -
Огурец маринованный
(ТМ ЕКО)
—
6 шт -
Листья салата
/
Салат
—
½ пуч. -
Капуста краснокочанная
(3 листа) -
Морковь
—
½ шт -
Перец сладкий красный
(крупный)
—
1 шт -
Сок лимонный
—
½ ст. л. -
Майонез
—
4 ст. л. -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Радужный рулет из лаваша»:
Болгарский перец нарезаем брусочками и обжариваем на растительном масле.
Морковь натираем на терке, добавляем соль и лимонный сок, по желанию оливковое масло. Можно сложить на сито, чтобы стекла жидкость. Я не складывала.
Лаваш лучше брать достаточно плотный. Я свой разрезала пополам и получила 2 листа ≈34×27 см. Лаваш смазываем майонезом. Отступив от краев, выкладываем полосками краснокочанную капусту, салат с нарезанными огурчиками, кукурузу, морковь и перец.
Плотно сворачиваем в рулет, начиная со стороны с перцем. Заворачиваем в пленку и отправляем на полчаса в холодильник. Со вторым листом лаваша поступаем также.
Нарезаем кусочками.
Приятного аппетита!
