4 порции 15 мин (ваши 15 мин)
Рецепт из разряда «На скорую руку» — простой, но вместе с тем достаточно изысканный салат из пекинской капусты и сухофруктов. При желании и правильной организации процесса такой капустный салат можно приготовить за считанные минуты.
Продукты (на 4 порции)
Капуста пекинская — 300 г
Чернослив — 50 г
Изюм — 30 г
Сметана — 90 г
Подготовьте пекинскую капусту, изюм, мягкий чернослив и свежую натуральную сметану любой жирности (можно заменить густым йогуртом).
Сухофрукты залейте кипятком на 10 минут.
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Измельченные более плотные нижние части листьев можно дополнительно помять руками.
Из сухофруктов слейте воду. Изюм и чернослив промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить всю влагу. Чернослив нарежьте соломкой.
Далее можно положить измельченные капусту и сухофрукты в разные контейнеры и хранить в холодильнике, а перед подачей соединить их вместе и заправить. А можно соединять уже сразу, если салат готовится «на сейчас».
Перемешайте капусту с изюмом и сухофруктами.
Заправьте салат сметаной и перемешайте ещё раз.
Больше в салат ничего не добавляется. Соль, сахар, пряности в данной интерпретации не используются.
Приятного аппетита!
