Террин из индейки с фисташками, в беконе

Террин из индейки с фисташками, в беконе 

Террин из индейки с фисташками — запеченный в прямоугольной форме фарш из филе индейки с добавлением орехов, в тонких ломтиках бекона. Вкусная, изысканная мясная закуска.

Продукты (на 6 порций)

Филе индейки — 600 г

Фисташки — 100 г

Бекон сырокопченый (нарезка) — 80 г

Масло сливочное — 1 ст. ложка

Яйцо куриное — 1 шт.

Молоко — 100 мл

Сухари панировочные — 2 ст. ложки

Травы пряные сухие (смесь трав) — 0,5-1 ч. ложки

Чеснок сушеный — по вкусу

Перец молотый (смесь перцев) — по вкусу

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептТеррин из индейки с фисташками, в беконе

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Подготовить продукты для террина из индейки.
Чтобы не испортить вкус блюда, панировочные сухари желательно приготовить самостоятельно.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе кусочками и пропустить через мясорубку.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Добавить в фарш из индейки яйцо, соль и специи. Перемешать.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Добавить панировочные сухари (лучше домашнего приготовления), перемешать.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Постепенно вливая молоко, тщательно вымесить фарш. Несколько раз отбить фарш в миске, чтобы он стал мягким и однородным.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Фисташки очистить и вмешать их в фарш.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Прямоугольную форму для запекания, размером 20×11х6 см, выстелить пластинами бекона так, чтобы концы бекона свисали за пределы формы.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Внутрь равномерно выложить приготовленный фарш из индейки с фисташками, разровнять, чтобы не было пустот. Накрыть фарш свисающими концами бекона.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Запекать террин из индейки с фисташками, в беконе, в разогретой до 190 градусов духовке в течение 35-45 минут.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Готовый террин из индейки переложить на решетку, немного остудить. Затем нарезать порционно и подавать — в теплом или охлажденном виде.

Террин из индейки с фисташками, в беконе

Приятного аппетита!

russianfood.com